范老師說

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炒胡瓜    

炒胡瓜不用加水，清甜好滋味。

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副食品課程

 

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由德國福為克集團（Vorwerk）公司設立的品牌「美善品（Thermomix）」的多功能料理器使用者介面。圖／紅點設計獎 提供

餐具、家飾、廚具與家居用品競爭激烈，市場推陳出新的速度令人咋舌；在產業發展迅速的現今，設計儼然成為其中創造經濟獲利的重要利器。

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上回到嘉義示範料理機功能，做了碧珠全家愛吃的麵點，豆漿，濃湯...，

兩歲的女兒愛吃料理機所做的餐點，一口一口不停口，這是為人父母樂見的畫面，

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  • Mar 05 Sat 2016 15:28

  • 遲到

國三女兒今早遲到了，搭不到阿姨的便車，一早就這麼驚醒過來，備好女兒的早餐，我開車送女兒上學去。

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煮水餃  

女兒愛吃自家水餃，一次多做些冷凍起來，想吃時用小美加上蝴蝶棒。

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牛蒡茶
  無農藥又賣相差的牛蒡，買來煮成飲最划算。

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抹茶奶酪
抹茶奶酪配蜜紅豆還真搭呢。

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秋刀魚  

簡易入味的紅燒秋刀魚。

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105年台北首堂副食品課程將於3月13日(日)開課，

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用完早餐，妹妹當大廚，教姐姐做甜甜圈(用瑪德蓮的食譜製作)。

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素潤餅  

 

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干貝芥菜  

熟齡人士應該會喜愛芥菜梗的料理。

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黑米地瓜粥  

早上時間充裕時，煮糙米類的粥品是好選擇。

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密地瓜  

蜜地瓜冷熱皆宜，冷藏隔夜後更Q彈入味。

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香椿饅頭  

中上年紀與素食者，大都喜愛香椿味，有多的就做些饅頭囉。

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 三杯雞  

簡易又下飯的好料理。

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蒜蓉蝦  

這道菜清爽下飯。

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丹麥學校可愛的按摩影片

 

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丹麥學校可愛的按摩影片

 

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  • Jan 05 Tue 2016 06:04

  • 唉

抱著老公然後嘆了一口氣

"怎麼了?" 老公問著

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鳳梨去籽百香果醬  
此款果醬也是百搭，泡成果茶或當淋醬或入菜皆宜。

  

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自製越式春捲與沾醬，好吃極了!

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鳳梨魚  

客家鳳梨醬蒸魚所帶來的清甜風味迷人。

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這是道簡單卻有滋有味的菜。

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 樹葡萄 

這是回鄉後，最常製作的果醬之一，鄉親們多栽種。

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湯圓  湯圓  湯圓  

 

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豬油  

 用小美煉豬油，無油煙也不用顧鍋，繼續忙自己的事。

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好友家的有機甘蔗收割了，問我需要否？

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茭白筍交給小美恆溫烹煮，不用加水，食來回甘。

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副食品實做課程.jpg  台北11/29(日)&屏東12/19(六)即將開副食品實作及變化餐點!

讓我們同來製作影響寶貝未來飲食取向的食物

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  • 水煮蝦 

    低溫水煮蝦，很簡單但滋味不凡 ～
    這是經過幾次溫度與時間的測試後，最喜愛的煮法。

    【食材】

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再次到勵馨基金會教做副食品，由於有舊生參與，所以課程內容與之前大不同，

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再次到勵馨基金會教做副食品，由於有舊生參與，所以課程內容與之前大不同，

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  香草瑪德蓮 

這是今年蔣家與親友們最愛的新甜點之一。

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地瓜豆漿 

地瓜微甜，不加糖也好喝，帶兩瓶孝敬娘親。

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副食品時疏濃湯    

美善品做寶寶副食品濃湯輕鬆得很!

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 3米珍珠丸  

 孩子們愛吃珍珠丸，蔣夫人將一半的米摻了白米與小米，嘿嘿!過關。

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 章魚燒  

女兒的同學們相約要學做章魚燒，讓國三課業繁重的孩子們有歡聚的時刻，滋味是美妙的。

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蒜油  

備一瓶蒜油放冰箱，隨時炒菜、涼拌、拌麵皆方便，製作過程又無油煙。

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 好友送來干貝醬，蔣夫人搭配四季豆成開胃小菜。

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魚漿  

煮火鍋時，孩子最愛動手挖舀魚漿了。

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這道湯品煮的時間長，可利用蒸氣在上層蒸兩道菜。

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100度恆溫烹過程完全不加水，鮮甜滋味全然鎖住，只需鹽調味即可。

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橘皮餅乾  

 和孩子們一起做擠花餅乾，讓孩子自由創作造型。

 

 【食材】

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女兒同學從學齡前至今，最愛看的節目與書籍皆與美食有關，一直夢想著能親手製做各式甜點。

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 煮鹹粥若沒有高湯時，我喜歡加些鮮甜的蔬菜同熬。

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 朋友自從有了料理機後，做了各式各樣的饅頭、包子，親友受惠。

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雙色薯餅 蒸好的地瓜變化一下，又是另種風情。

 【蒸地瓜作法】

1.水600克入主鍋，放入網鍋及地瓜，設30分鐘/溫度V/速度0.5蒸(量多則時間加長或地瓜切塊)，蒸好取出。。

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和風秋葵這道秋葵料理很清爽。

量少時用網鍋(時間要縮短)，量多時用蒸鍋。

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南瓜湯
煮濃湯時若放入海鮮(魚、蝦、花枝)，以恆溫70烹煮，鮮嫩的很。

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 懶得做餅乾底時，將現成的餅乾墊著吃也是好方法。

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到府進階料理課 到府進階料理課 到府進階料理課  

 

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冬瓜茶    

煮濃縮冬瓜茶冷卻後冷藏，用來調製甜點(紅綠豆湯....)或稀釋後飲用皆宜。

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孩子玩家家酒玩到蔣夫人頭上來了，今天姐妹倆要刷卡訂兒童餐，還問兩人同行是否有優惠?

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11825025_989664824388529_6259857594981871351_n.jpg蔣夫人到台南教喜愛做點心的美麗聰慧女孩(陳逸庭)使用美善品，我們做了基礎料理與甜點，
即將升大四的她於過程中滿溢著熱情與應變力，兩個禮拜摸索下來，做了如下成品，真令人欣喜!

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如果您想更清楚了解果醬製作前的前置作業與裝瓶技巧，歡迎看此影片~~

果醬瓶的清洗與果醬裝瓶

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醉雞  

最近迷上鹽麴，醉雞也愛用這一味。

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芒果冰沙  

不做芒果優格冰，打成冰沙也過癮!

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芒果冰   

親友送來的芒果，吃不完時的另種好滋味。

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這油飯一半是紫糙米，減少糯米量，也降低脹氣，孩子喜愛極了!

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 煮完昆布柴魚高湯後，挑出昆布以速度5/3秒打粗碎，

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煮咖哩，不用咖哩塊也不用地瓜粉太白粉勾芡時，要如何達到濃稠的效果?
交給料理機就輕鬆多了。

馬鈴薯以速度6打粗碎，加入水煮個15分鐘，再以速度10打1分鐘，即是湯汁濃稠的關鍵。

主鍋略沖水後即淨，可切碎洋蔥後爆香，沒有惱人的淚眼汪汪發生。

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杏仁奶酥醬    這可塗抹麵包、饅頭，也可當麵包內餡用。

 

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香蕉海綿蛋糕 

吃不完的香蕉可做各式甜點:果醬、冰淇淋、鬆餅、海綿蛋糕.....。

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 高昇排骨是調味料一個比一個高而取名的(酒1：烏醋2：糖3：醬油4：水5)

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  奶油乳酪除了做起司蛋糕與抹醬外，若有剩餘的就布丁去了!

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近傍晚，全家採黑豆去，自然農法栽種，果然雜草叢生。

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這是配粥、配飯的清爽小菜。    

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這是配粥、配飯的清爽小菜。    

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5月份，特別為從遠道回娘家的小家庭教授親子按摩，一歲七個月的小人兒，精力充沛的很，怎能乖乖就範。

 

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西班牙紅椒燉雞肉  

這道料理除了配飯享用，當麵包沾醬、夾饅頭皆宜。
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義式馬鈴薯泥    

馬鈴薯泥當早餐或西式料理時的配菜皆宜。

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燕麥奶 

早餐這一杯足已。

 

【材料】

1.燕麥片30~50克、牛奶或豆漿200克

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青芒凍  

把情人菓的湯汁留下來做成凍，底層是情人菓，上層是青芒果醬。

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青芒醬         

朋友送了一堆青芒果，除了做情人菓之外，定要做幾瓶果醬才過癮。

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 這是道清爽料理。

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冰淇淋
 
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蘆筍季，一定要來道濃湯。

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鮮奶饅頭  

 孩子喜愛鮮奶饅頭，尤其是迷你版，只見孩子一口接一口的。

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泰式檸檬魚  自製泰式檸檬魚，簡易又美味!

 

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樹葡萄桑椹  
艷麗的色彩，未食用就已賞心悅目了!

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昨日應"屏東萬金村社區協會"之邀，教做鳳梨蘋果醬。

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萬金社區教果醬  

應"屏東萬金村社區協會"之邀，教做鳳梨蘋果醬。

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德國美善品進階烹飪課 德國美善品進階烹飪課 德國美善品進階烹飪課 德國美善品進階烹飪課  

 

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油蔥  

雞油煉好，這次來個油蔥醬。

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