close
和孩子們一起做擠花餅乾，讓孩子自由創作造型。
【食材】
1.發酵奶油或一般奶油200g、糖粉240g、鹽些許。
2.蛋液100克。
3.低筋麵粉320g(過篩)、自己喜愛的漬橘皮或檸檬皮30克，檸檬汁5克。
【做法】
1.奶油&雞蛋於室溫軟化；烤箱預熱170度(視各家烤箱不同而定)。
※奶油、糖粉、鹽入主鍋打勻。
※接著入蛋打勻。
※入麵粉、橘皮略拌勻即可，才不會變硬。
孩子們興奮極了!從打糖粉、秤重、打發奶油、乳化蛋液、拌勻粉類、擠花、烘烤，過程中光看這孩子瞪大眼睛欣喜的模樣，十足過癮!
※入預熱好的烤箱中烤15分鐘左右，熄火後，用烤箱餘熱燜15分鐘左右至酥，取出於涼架上冷卻、裝盒。
|
步 驟 |
量杯 |
溫度 |
速度 |
時間 |
| 1.奶油、糖粉、鹽入主鍋打勻。 |
O | 0 |
|
2s/2次 |
| 2.蛋徐徐入主鍋打勻。 | O | 0 | 4 | 10s |
| 3.入麵粉略拌，一次正轉，另一次反轉。 |
O | 0 | 4 | 3s |
| 4.揉麵糰 | O | O | 揉麵鍵 | 20S |
※ｓ－秒、ｍ－分
全站熱搜
留言列表
