放假，孩子的同學來家裡學做自己想吃的餅乾。
【食材】
1.發酵奶油或一般奶油145g、糖粉70g、鹽些許。
2.全蛋液40克。
3.低筋麵粉200g、抹茶粉15克、杏仁粉20克皆過篩。
4.高熔點巧克力豆45克
【做法】
1.奶油&雞蛋於室溫軟化；烤箱預熱上火170度/下火150度(視各家烤箱不同而定)。
※奶油、糖粉、鹽入主鍋打勻。
※接著入蛋打至完全乳化。
※入過篩的粉類&巧克力豆，以揉麵糰鍵拌勻。
※餅乾糊裝入平常洗晾乾淨的二手包裝袋中略作長條型，冷藏30分鐘後再整型切割。
※鍋內殘留的餅乾糊加些水、酵母與麵粉，做個饅頭或麵包，鍋子不用清洗就可直接做菜去囉!
※切好的餅乾入預熱好的烤箱中上火170度/下火150度/10分鐘，再降溫上火160度/下火1450度/5分鐘，熄火後，用烤箱餘熱燜5分鐘左右至酥，取出於涼架上冷卻、裝盒。
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步 驟 |
量杯 |
溫度 |
速度 |
時間 |
| 1.奶油、糖粉、鹽入主鍋打勻，刮刀棒將材料刮集中再打一次。 |
O | X |
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2s/2次 |
| 2.蛋徐徐入主鍋打勻。 | O | X | 4 | 8s |
| 3.入過篩的粉類&巧克力豆 | O | X | 揉麵鍵 | 20S |
※ｓ－秒、ｍ－分
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