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這道湯品煮的時間長，可利用蒸氣在上層蒸兩道菜。
【材料】
1.水500克
2.排骨300克
3.酒10克、醋或檸檬汁5克、水800克左右。
4.大黃瓜削皮去籽切塊
5.魚丸適量
6.芹菜丁、胡椒粉&鹽酌量。
【作法】
a.水入主鍋，3分鐘/50度/極慢速煮。
b:入排骨，以3分鐘/50度/極慢速去腥後歷乾
(原理參照50℃清洗＆70℃蒸煮的美味魔法)。
c.排骨、酒、醋或檸檬汁、水入主鍋，溫度100/40分鐘/速度極慢煮。
d.入大黃瓜，設溫度100/20分鐘/速度極慢煮。
e.入芹菜丁、胡椒粉、鹽調味。
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