蔣公一家子

地瓜微甜，不加糖也好喝，帶兩瓶孝敬娘親。

【食材】

1.乾黃豆100克泡發

2.糙米10克、地瓜150克、水600克

3.鹽適量、水800克

【作法】

 1.將黃豆洗淨泡水四小時(或冷藏隔夜)，泡發後瀝乾入主鍋，入糙米、地瓜、水，設30分鐘/100度/慢速/去量杯。

  （黃豆煮至90度後易冒泡，所以不要蓋量杯）

2.煮好，設3分鐘/轉速10打成漿，之後加入鹽、冷開水800克，轉速至10打5秒稀釋，可將黏在內蓋的濃稠豆漿沖刷，這樣溫度剛好60度(若即時喝，可不用再煮開)。

3.設5分鐘/100度/轉速2~4煮開即可(豆漿打泥煮開後，最易起泡，所以煮開即可)。 

PS-豆漿泥煮至90度C時，易浮泡沫溢鍋，所以將轉速轉大至速度3~4(不蓋量杯)，形同人工攪拌。

 PS-若覺打豆漿聲音太大(高速打時難免)，可在前2分半鐘以速度8打，這樣聲音較小，最後再以30秒/速度10打碎，效果也很好。

PS-隨興加入其他食材即變化風味，例如:南瓜、地瓜、山藥、芋頭....，或加入些許芝麻、堅果類！