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簡易又下飯的好料理。
《材料》
a. 雞切塊(50度水燙泡過去腥)
b. 蒜頭10克、薑片10克、紅蘿蔔些許、 黑麻油10克
c. 醬油50克、糖(可略)
d.米酒30克
e.九層塔10克、辣椒絲少許
《作法》
1. 蒜頭入主鍋，以2秒/速度5，去皮(打開主鍋蓋取去外皮)，加入薑片和黑麻油、紅蘿蔔，設5分／Varoma／慢速爆香。
2. 入醬油2分／Varoma／慢速炒，入雞&酒，設定20分／Varoma／慢速/去量杯(去腥)/反轉鍵拌炒。
3. 設定10分／Varoma／慢速/反轉鍵，煮好可蓋量杯燜煮入味即可。
起鍋前放入辣椒絲和九層塔煮2分／100度／極慢速，若最後要收汁則用Varoma煮至喜愛的稠度即可盛盤。
PS:
若有剩餘的湯汁，下一餐可加入皇帝豆或豆包等紅燒。
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