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熟齡人士應該會喜愛芥菜梗的料理。
【材料】
1.油、薑、紅蘿蔔絲適量。
2.乾干貝(洗淨略撥開)、高湯30克
3.芥菜梗一把、味霖或糖些許。
3.鹽或鹽麴些許
【作法】
1.主鍋入油、薑、紅蘿蔔絲，溫度V/速度慢/時間2m爆香。
2.加入干貝、高湯，溫度100/極慢速/時間5m/蓋量杯。
3.入芥菜梗，溫度100/極慢速/時間10m左右(蓋量杯，時間視量多寡而定)。
4.起鍋前鹽調味。
PS:
a:有些乾干貝需事前處理，則略洗加入米酒,水(要淹干貝)， 蒸20分鐘,冷卻後壓絲備用。
b:若用新鮮干貝則洗淨撥絲，於起鍋前2~3分鐘放入。
c:炒小魚乾也好吃。
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