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這道菜清爽下飯。
【食材】
1.蒜頭(以喜愛的量)
2.蝦子
3.辣椒、薑、鹽、酒皆適量
【做法】
1.蒜頭入主鍋，以2秒/速度5去膜。
2.蝦洗淨去鬚、去腸泥，以50度水川洗去腥，瀝乾水份，由背部片開，放入蒸盤中。
3.入辣椒、薑、鹽、酒，以3秒/速度6切碎，灑在蝦上。
4.主鍋入500克水或煮湯，主鍋上面以蒸鍋蒸蝦，蒸氣上來後，設10分鐘/溫度V/極慢速蒸熟，開蓋灑上蔥花再燜一下。
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- Jan 14 Thu 2016 08:26
蔣家小館美善品─蒜蓉蝦
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