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蔣公向同學訂了2斤無農藥的荷蘭豆，蔣夫人從未如此大量買過!!
嗯!我是賢妻，二話不說，今早就來份荷蘭豆濃湯。
沒洋蔥，蔣夫人自有辦法，有自製的油蔥酥，沒有麵包丁，將自製的菠菜&番茄起司鰻頭，切丁後抹上油烤至脆，湯碗中放入一顆溫泉蛋，灑點培根。
呼呼!湯超乎意料的，好喝極啦!
【食材】
1.奶油、油蔥酥適量、芹菜梗些許
2.荷蘭豆隨興(如圖)
3.小型馬鈴薯一顆、高湯
5.鹽、胡椒些許調味
6.溫泉蛋、烤好的饅頭丁
【做法】
|
步驟 |
量杯 |
時間 |
溫度 |
速度 |
備註 |
| 1.奶油、油蔥酥、芹菜梗爆香 |
X |
3m |
V |
慢 |
|
| 2.入荷蘭豆炒香。 |
Ｘ |
4m |
100 |
慢 |
|
| 3.入馬鈴薯、高湯(蓋過食材)。 |
O |
15m |
100 |
慢 |
|
| 7.煮好打成濃湯 |
Ｏ |
40S |
0 |
0~6~10 |
|
| 8.加入鹽及胡椒粉少許。 |
Ｏ |
1m |
100 |
2~3 |
ps-"m"表分鐘、"s"表秒。
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