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這道秋葵料理很清爽。
量少時用網鍋(時間要縮短)，量多時用蒸鍋。
【食材】
秋葵、水600
【做法】
1.秋葵削去頂端的外皮，保留整根的完整性。
2.主鍋入水，設6分鐘/100度/極慢速煮開，秋葵入網鍋或蒸鍋，設5~7分鐘/V/極慢速，煮完取出後若想冷藏則冰鎮一下。
3.可灑上些許七味粉。
【醬汁】
醋&檸檬汁、糖或味霖、鹽、柴魚醬油(或昆布柴魚高湯加醬油)、橄欖油和勻。
或入主鍋，以速度3/3和勻。
PS:油:醋→3:1
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