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孩子們愛吃珍珠丸，蔣夫人將一半的米摻了白米與小米，嘿嘿!過關。
《食材》
1.長糯米、白米與小米泡水2小時已上或隔夜冷藏，泡好瀝乾。
2.蔥薑&紅蘿蔔適量(可略)
3.絞肉600克、鹽&鹽麴適量、薑泥1茶匙、胡椒粉適量、冰糖粉些許(可略)、水30~50克、香油&油共30克
4.高麗菜或山東白菜適量
5.紅蘿蔔切碎(裝飾用)
PS:喜歡重口味者，米泡好後可加少許鹽或拌勻。
【做法】
A.蔥、紅蘿蔔入主鍋，以速度10/2秒打碎(刮刀棒將甩至鍋壁的蔥、紅蘿蔔集中後再打一次)。
B.主鍋放入絞肉、鹽、鹽麴、薑泥、胡椒粉、冰糖粉、水、油，設1分鐘/揉麵團鍵揉出黏性。
3. 上下層蒸鍋舖上高麗菜或山東白菜，將肉餡做成小球，滾上米擺菜片上，
灑上紅蘿蔔末，放入蒸鍋組備用。
PS:主鍋可煮湯或蔥燒子排等(有水分又需久煮的)，上層蒸珍珠丸。
4. 主鍋蒸氣上來後，設20~25分/ Varoma/ 慢速/+反轉鍵，蒸好燜10分鐘即可食。
5.高麗菜吸收肉的油汁變香甜，直接吃或淋上和風醬皆宜。
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