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過年才吃得到的兒時美味，因好友自種的樹豆而成為家常湯。
【材料】
1.水500克
2.排骨300克
3.樹豆100克(泡水4小時或冷藏隔夜)
4.酒10克、醋或檸檬汁5克、水800克左右。
5.蒜苗切絲、胡椒粉&鹽酌量。
【作法】
a.水入主鍋，3分鐘/50度/極慢速煮。
b:入排骨，以3分鐘/50度/極慢速去腥後歷乾
(原理參照50℃清洗＆70℃蒸煮的美味魔法)。
c.排骨、樹豆、酒、醋或檸檬汁、水入主鍋，溫度100/50分鐘/速度極慢煮。
d.入蒜苗、胡椒粉、鹽調味。
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