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這油飯一半是紫糙米，減少糯米量，也降低脹氣，孩子喜愛極了!
【食材】
1.紫糙米&糯米各300克
2.乾香菇視個人喜愛量
3.油30克(可加入10克的香油)
4.蝦米或櫻花蝦10克、薑兩片
5.肉絲200克（醃酒、醬油、蓮藕粉、水、油，30分鐘以上）
6.酒10克、醬油50克、糖&胡椒粉&鹽適量，油蔥酥60克&水或高湯60克
【蒸紫糙米糯米飯】
1.紫糙米、糯米泡水2小時。
2.紫糙米、糯米入蒸鍋，飯中心留個洞有利對流，米心才會透，主鍋加水800克煮滾後放上蒸鍋蒸30分鐘，中途開蓋翻攪2次，煮好燜5分鐘後取出。
PS:若米為600克，可用蒸鍋蒸25分鐘。
【油飯炒料】
a.乾香菇洗淨（不泡水較香）入主鍋，以速度5/7秒打粗碎。
b.設4分鐘/100度/極慢速、加入油爆香香菇、再入蝦米&薑，設4分鐘/100度/極慢速爆香，
c.再設5分鐘/100度/極慢速，加入肉絲炒2分鐘後放入酒、醬油、糖、胡椒粉油蔥酥、水或高湯煮好即成！
d.炒好的料拌入飯中拌勻。
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