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懶得做餅乾底時，將現成的餅乾墊著吃也是好方法。
此配方可做8吋慕斯圈1個
【餅乾底】
1.奶油50克
2.消化餅乾130克
做法有二:
a:餅乾直接墊底(如圖乳酪蛋糕做好墊上)
b:奶油入主鍋，以37度/2.5分鐘/速度2煮溶，入餅乾，餅乾以速度5/4秒打碎後入模、壓平置冷凍備用。
【桑椹慕斯】
【桑椹慕斯】
1.動物性鮮奶油200克
2.吉利丁片5片
3.奶油乳酪300克、糖粉50克
4. 鮮奶100克、檸檬汁15克、桑椹果醬100克
【做法】
1.主鍋加入蝴蝶棒，倒入鮮奶油(放入冷凍庫凍20分鐘更好打發)，設3分鐘/速度3打發，取出放置冷藏備用。
2.備一鍋70度的水，隔水放入泡軟的吉利丁片(以冰水泡軟，擠去水分)使融化備用。
3.主鍋入奶油乳酪，設2分鐘/40度/速度3打勻。
4.奶油乳酪打勻後，加入鮮奶、檸檬汁、桑椹果醬，以速度3/3秒勻。
5.倒入融化的吉力丁片，以速度3/3秒勻，待慕斯體溫度降至37℃後再以刮棒拌入打發的鮮奶油。
6. 拌勻後倒入喜愛的模型內 ，冷凍2小時或冷藏4小時以上，脫模時用熱毛巾或吹風機加熱外圍， 以利脫膜。
7.盤中直接放消化餅乾，在放上乳酪蛋糕與桑椹醬。
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