蔣家小館美善品-堅果葡萄乾饅頭－蔣公一家子

剛好有堅果類，做饅頭去了。

【材料】
1.水250克、糖30克、酵母粉一茶匙。
2.中筋麵粉480克、奶粉10克(可略，可用中筋麵粉取代)、燕麥片10克、堅果葡萄乾（隨個人喜好）、鹽些許。
3.油10克

【作法】
1.將材料1.入主鍋，以37度/速度3/20秒混合，再入材料2.，以速度0~3~6/20秒拌勻。
2.打勻後放入油，按揉麵鍵/2分鐘，揉出Q勁。
3.主鍋內的麵糰取出，入鍋中揉圓壓扁，靜置15分鐘（加蓋）。
4.取出麵糰後，分割整型（約14顆）擺盤，接著再醒30~40分鐘。