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秋刀魚  

簡易入味的紅燒秋刀魚。

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干貝芥菜  

熟齡人士應該會喜愛芥菜梗的料理。

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 三杯雞  

簡易又下飯的好料理。

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蒜蓉蝦  

這道菜清爽下飯。

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自製越式春捲與沾醬,好吃極了!

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鳳梨魚  

客家鳳梨醬蒸魚所帶來的清甜風味迷人。

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豬油  

 用小美煉豬油,無油煙也不用顧鍋,繼續忙自己的事。

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  • 水煮蝦 

    低溫水煮蝦,很簡單但滋味不凡 ~
    這是經過幾次溫度與時間的測試後,最喜愛的煮法。

    【食材】

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 好友送來干貝醬,蔣夫人搭配四季豆成開胃小菜。

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魚漿  

煮火鍋時,孩子最愛動手挖舀魚漿了。

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醉雞  

最近迷上鹽麴,醉雞也愛用這一味。

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煮咖哩,不用咖哩塊也不用地瓜粉太白粉勾芡時,要如何達到濃稠的效果?
交給料理機就輕鬆多了。

馬鈴薯以速度6打粗碎,加入水煮個15分鐘,再以速度10打1分鐘,即是湯汁濃稠的關鍵。

主鍋略沖水後即淨,可切碎洋蔥後爆香,沒有惱人的淚眼汪汪發生。

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 高昇排骨是調味料一個比一個高而取名的(酒1:烏醋2:糖3:醬油4:水5)

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西班牙紅椒燉雞肉  

這道料理除了配飯享用,當麵包沾醬、夾饅頭皆宜。

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 這是道清爽料理。

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泰式檸檬魚  自製泰式檸檬魚,簡易又美味!

 

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雞油  
處理完健康雞,多了碗雞脂肪與皮,用小美恆溫低溫煉油,過程無油煙。

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想吃較清爽的味噌魚,決定試蒸看看,嗯!正合我意。

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這是道簡易料理,確有 鮮甜滋味。

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