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牛菲力切絲，以100度恆溫炒，鎖住美味與營養。
【食材】
1.牛肉絲400克醃酒、醬油、水、鹽、蓮藕粉、油適量拌勻，靜置10分鐘。
2.油10克、薑、洋蔥、蔥白、辣椒（視個人喜愛增減）
3.蔥綠、鹽＆胡椒粒
【做法】
a:牛肉絲醃酒、醬油、水、鹽、蓮藕粉、油適量
b.油、薑、洋蔥、蔥白、辣椒入主鍋，設7分鐘/100度/速度0.5爆香。
c:入醃好的肉絲由蓋洞入主鍋，炒5分鐘/100度/速度1(炒的期間可按幾次反轉鍵，讓肉散開，量大時可將筷子入蓋洞中撥肉)。
d:入蔥綠、鹽，設2分鐘/100度/速度1炒完即成。
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