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馬告的淡雅香氣搭配肉類，食來有餘韻。
【食材】
1.蒜頭(視喜愛的量)
2.胡椒粉、馬告、鹽、糖、米酒頭或高粱酒(量如圖)
ps:可加花椒
【作法】
※ 蒜頭入主鍋，以速度5/1秒切碎去膜，入胡椒粉、馬告、鹽、糖、酒，以速度10/2秒切碎(因量少，所以切完以刮刀棒刮集中在打碎一次)。
※ 肉以棉布擦去水分，抹上醃料冷藏半天以上。
主鍋放入500克水，設5分鐘/100度/速度0.5煮開，將入網鍋的醃肉放入主鍋中，設30分鐘/100/速度1蒸熟，蒸完燜10分鐘。
ps:
可以其他喜愛的肉類代替豬肉。
肉片薄，可縮減蒸煮時間，若份量多時，改用蒸鍋，則需設蒸氣鍵。
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