目前分類：肉／海鮮 (100)

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馬告的淡雅香氣搭配肉類，食來有餘韻。

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肉鬆  

想做肉鬆時，不論手邊有絞肉、肉絲或肉塊皆可。

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用昆布柴魚湯煮蛤蠣，鮮上加鮮。

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 好友陳玲送我家鄉酸菜，不論煮湯、炒肉片、配豆干....，美味百搭。

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帶有油花的牛排切片，以100度恆溫烹調，滑嫩美味，今用來夾饅頭或吐司。

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孩子愛吃餛飩，蔣夫人通常會多製做些冷凍。

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金針花恆溫烹調，只需5克水同炒，即滑嫩鮮美。

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留些自製的糖醋脆瓜蒸肉，連醬汁也一起調味。

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  使用料理機100度恆溫滷牛腱，只有簡易的調味即美食上桌。

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料理機恆溫炒蜆，食來肉嫩，深受姐妹花的喜愛，當餐食量絕對大增。

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蔣公不喝酒，卻喜愛花雕酒烹煮後的香濃滋味，配上他最愛的蠶豆，吸飽酒香、雞汁，光這道已足矣。

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用帶油花的牛肉炒這道菜，肉加水、酒、油、鹽、醬油、蓮藕粉些許拌勻，靜置一會兒再炒，軟嫩香甜，老少咸宜。

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料理機炒花椰菜，完全不加一滴水，煮至喜好的軟度，甘甜滋味。

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 好蝦解凍後，洗淨去鬚＆腸泥，不論是蒸或炒，食來滿是Q彈鮮勁。

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我喜歡這道清爽的雞肉捲，醬汁配上自製的番茄醬，滋味更勝一籌。

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製作完茄汁肉醬，若有香菇時，可順手做個焗烤鮮菇 。

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料理機製作這道菜，舉凡切薑、蒜(去膜)、切洋蔥、製絞肉、研磨醬汁、爆香、蒸煮....，全權交由"它"處理，完成後不洗鍋，再接著煮每一道菜，讓自己當個輕鬆的煮飯婆。

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