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使用料理機100度恆溫滷牛腱，只有簡易的調味即美食上桌。
【食材】
1.牛腱一條切半
2.醬油 50cc、魚露20克(可略)、米酒 150cc、水 200cc、冰糖 20克、八角一顆、胡椒&薑些許(或辣椒)
【做法】
a.牛腱洗淨可不川燙
b.主鍋入牛腱及所有調味料
c.設30分鐘/100度/速度0.5/不蓋量杯(去腥)
d.再設60分鐘/100度/速度0.5/蓋量杯
e.煮好可燜1小時左右。
PS:各家醬油鹹度不同，請自行斟酌。
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