帶有油花的牛排切片，以100度恆溫烹調，滑嫩美味，今用來夾饅頭或吐司。
【食材】
1.牛肉片醃些許油、鹽、水、胡椒粉、香草
2.奶培根醬、蒜、洋蔥適量
3.醬油、味霖些許
4.肉片&芹菜些許
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作法 |
量杯 |
溫度 |
速度 |
時間 |
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1.奶培根醬、蒜、洋蔥爆香 |
Ｘ |
V |
0.5 |
2m |
| 2.入醬油、味霖炒香 |
Ｘ |
V |
0.5 |
1m |
| 3.入肉片(肉遇熱會凝結成團，所以放入主鍋後，可於炒的過程中按幾次反轉鍵，讓肉翻動，若量大時，可以筷子於蓋子的洞口略翻動。 |
Ｘ |
100 |
0.5 |
2~3m |
※s-秒鐘、m-分鐘
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