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繁忙時，煮這道菜配飯，足矣。
【食材】
1.里肌肉絲250克，醃醬油、香油、水、酒、地瓜粉或蓮藕粉適量
2.青江菜或白菜切段，菜與梗分開
3.蒜頭入主鍋
4.油適量
5.甜麵醬20克、辣豆瓣醬&糖些許
6.鹽少許
※蒜頭入主鍋切粗碎(取出膜)，入油爆香，入甜麵醬與辣豆瓣醬，再入醃好的肉絲炒熟後倒出。
|
作法 |
量杯 |
溫度 |
速度 |
時間 |
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1.蒜頭入主鍋切碎取膜 |
Ｘ |
Ｘ |
5 |
2s |
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2.入油爆香 |
Ｘ |
100 |
0.5 |
2m |
|
3.入甜麵醬、豆瓣醬、糖爆香 |
Ｘ |
100 |
0.5 |
4m |
| 2.入醃好的肉絲，期間重複按反轉鍵撥開肉，炒當中，也可用筷子助剝肉，炒至熟倒出。 |
Ｘ |
100 |
0.5 |
4m |
| 3.入油與菜梗 |
Ｘ |
100 |
0.5 |
1m |
| 4.入菜葉炒熟，入鹽、舖盤 |
Ｘ |
V |
0.5 |
1.5m |
※s-秒鐘、m-分鐘
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