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留些自製的糖醋脆瓜蒸肉，連醬汁也一起調味。
【食材】
1.蔥薑適量
2.絞肉 200克
糖醋脆瓜 40g
胡椒粉&鹽些許
3.脆瓜醬汁20克、香油20克、油20克、酒些許
【做法】
蔥薑入主鍋，以速度10/1秒/3次打碎(因量少，打完後將甩至鍋壁的蔥薑集中後再打2次)。
入絞肉、醬瓜、胡椒粉&鹽，以速度4/2秒打粗碎按20秒/揉麵糰鍵，期間將脆瓜醬汁、香油&
酒打入絞肉中至有黏性。
主鍋裝水500克，放入網鍋及裝入容器中的肉，蓋上蓋子。
設100度/25分鐘/速度1 蒸熟。
PS:若肉量多時，可架上蒸鍋蒸，且要延長蒸的時間，蒸好可燜10分鐘。
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