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用帶油花的牛肉炒這道菜，肉加水、酒、油、鹽、醬油、蓮藕粉些許拌勻，靜置一會兒再炒，軟嫩香甜，老少咸宜。
【食材】
1.牛肉醃好
2.油10克、薑蒜適量、蔥白（視個人喜愛增減）
3.醬油些許、沙茶醬（可略）
4.蔥綠、鹽＆胡椒調味
【做法】
a:油、薑蒜、蔥白入主鍋，設3分鐘/V/速度0.5炒香。
b:入醬油、沙茶醬炒2分鐘/V/速度0.5。
c:入牛肉，設5~7分鐘/100度/速度0.5炒至8分熟，再入蔥綠、鹽＆胡椒煮2分鐘。
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