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泡好在來米,切開蘿蔔,有一半是空心的,只能做些許蘿蔔糕,剩下的米就做了碗粿,配上細豆乾或XO醬醬油皆美味,剩餘的碗粿還可煮成粿塊湯。
我常跟學員們分享,料理初入門,不宜配備齊全,先利用家中現有工具,待做出心得與興趣也更清楚自己要什麼時,下手就更精準了,長期以來製作蘿蔔糕都是用蛋糕模,成品更賞心悅目。
蔣公一家子
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