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泡好在來米，切開蘿蔔，有一半是空心的，只能做些許蘿蔔糕，剩下的米就做了碗粿，配上細豆乾或XO醬醬油皆美味，剩餘的碗粿還可煮成粿塊湯。

我常跟學員們分享，料理初入門，不宜配備齊全，先利用家中現有工具，待做出心得與興趣也更清楚自己要什麼時，下手就更精準了，長期以來製作蘿蔔糕都是用蛋糕模，成品更賞心悅目。

 

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