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想吃較清爽的味噌魚，決定試蒸看看，嗯!正合我意。

 

【食材】

1.鮭魚或鱈魚一片、鹽&檸檬汁些許

2醃料:白味噌40克、米酒5克、味醂或糖少許

 

【做法】

A.將魚洗淨、擦乾，醃鹽&檸檬汁，靜置10-15分鐘 ，此法可去腥且讓魚較入味。

B.將魚擦乾，入醃料拌勻後,放入保鮮盒中，冷藏1-2天。

C.主機放入500克水，設5分鐘/100度/速度0.5煮開，醃好的魚洗淨後，入網鍋，再設20分鐘/100度/速度0.5蒸，蒸好燜15分鐘，取出即可食。

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