目前分類：饅頭/麵包/吐司 (67)
- Feb 15 Sun 2015 07:07
蔣家小館美善品-金牛角麵包
- Jan 01 Thu 2015 20:33
蔣家小館美善品–液種麵包
- Nov 21 Fri 2014 16:59
蔣家小館美善品–核桃油原味麵包
- Oct 07 Tue 2014 14:18
蔣家小館美善品-烏龍涼麵
- Aug 30 Sat 2014 15:33
蔣家小館美善品-酸菜肉包
- Jun 20 Fri 2014 15:36
蔣家小館美善品─小管粥
- Jun 11 Wed 2014 08:34
蔣家小館美善品─蔥花麵包
- May 17 Sat 2014 09:33
蔣家小館美善品─米湯運用
- Apr 15 Tue 2014 15:47
蔣家小館美善品-奶油起司饅頭
- Apr 06 Sun 2014 10:15
蔣家小館美善品–熱狗麵包
- Apr 06 Sun 2014 08:32
蔣家小館美善品–中種麵糰
水120克、高筋麵粉200克左右（因麵粉吸水度不同，自行調整）、酵母粉1克（或新鮮酵母3克），材料入主鍋，以1分鐘/揉麵鍵揉好，麵糰打完不黏手，保鮮盒滴幾滴油，將揉好的麵團以手揉圓後，整個麵糰沾上油、壓平、入盒上蓋，於室溫4小時即可加入其他麵粉製作新麵糰。
- Mar 19 Wed 2014 08:43
蔣家小館美善品─脆皮披薩
- Mar 10 Mon 2014 18:51
蔣家小美善品館─鮮奶吐司
- Feb 25 Tue 2014 07:24
蔣家小館美善品─小餐包
- Feb 05 Wed 2014 20:15
蔣家小館美善品-山藥饅頭
- Feb 04 Tue 2014 13:38
蔣家小館美善品-蜜棗饅頭
- Feb 04 Tue 2014 10:23
蔣家小館美善品-地瓜饅頭
- Feb 03 Mon 2014 15:09
蔣家小館美善品-堅果饅頭
【材料】
1.水240克、糖30克、油10克、酵母粉一茶匙。
2.中筋麵粉470克、黑豆粉10克&燕麥片10克(若無，改成麵粉)、、鹽1/4茶匙、堅果（隨個人喜好）。
【作法】
1.將材料1.入鍋，以速度3/10秒混合，再入材料2.，以速度0~3~6/20秒拌勻。
2.按揉麵鍵/2分鐘，揉出Q勁。
3.主鍋內的麵糰取出，入鍋中揉圓壓扁，靜置10分鐘左右（加蓋）。
4.取出麵糰後，分割整型（約14顆）擺盤，接著再醒30~40分鐘。
- Feb 03 Mon 2014 14:51
蔣家小館美善品-葡萄乾饅頭
- Feb 03 Mon 2014 13:26
蔣家小館美善品-百香饅頭
