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【材料】
1.水240克、糖30克、油10克、酵母粉一茶匙。
2.中筋麵粉470克、黑豆粉10克&燕麥片10克(若無，改成麵粉)、、鹽1/4茶匙、堅果（隨個人喜好）。
【作法】
1.將材料1.入鍋，以速度3/10秒混合，再入材料2.，以速度0~3~6/20秒拌勻。
2.按揉麵鍵/2分鐘，揉出Q勁。
3.主鍋內的麵糰取出，入鍋中揉圓壓扁，靜置10分鐘左右（加蓋）。
4.取出麵糰後，分割整型（約14顆）擺盤，接著再醒30~40分鐘。
主鍋加入水500克，架上蒸鍋組，以23分/溫度V/速度1蒸。
饅頭蒸好後稍等2分鐘再開蒸鍋蓋或設1分鐘/溫度V，在蒸的時候開蓋移走饅頭。
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