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葡萄果醬是蔣公一家子喜愛的果醬之一，試了些做法，終於想到滿意的製作方式，不僅果醬能呈現亮麗的色彩，又保有果粒的層次口感，真是棒呆啦！
【材料】
1.葡萄剝開去籽，淨重600克。
2.糖100~150克、麥芽糖100~150克、檸檬皮絲少許、檸檬汁ㄧ顆量〈或金桔4顆去籽帶皮〉，
將葡萄去籽&剝皮
葡萄皮放入主鍋以12秒/速度10打碎，這樣做才能保存亮色又不礙口感。
皮碎後才放入果肉以5秒/速度4打粗碎，掌控好食材的粗細後再放入其餘的材料，設
溫度『V』、時間30~50分鐘、速度慢。
＊若希望濃稠些，可煮久一點或加入蒟蒻膠凍粉5~10克，以轉速5/4秒打勻。
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