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使用料理機煮飯，剩下的米湯，蔣夫人整理一下入下運用方法:
米湯可直接喝掉，可代替水來使用，所以可煮濃湯、煮豆漿、米漿等漿類、用來勾芡(煮酸辣湯、羹類)，製作麵包、饅頭時，可代替水，當baby food的湯底(泡奶粉、煮米糊、蔬菜泥....)，若想粥喝來濃稠，就用米湯熬，製作白醬也適宜，有時我會拿來蒸蛋或作水餃等肉餡，需要打水時，米湯讓肉更滑潤，有時蛋糕需加水時，也派的上用場。
寫了這麼多，就是希望大家善用米湯，也讓食物在我們手中儘量達到零廚餘。
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