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好友陳玲送我家鄉酸菜，不論煮湯、炒肉片、配豆干....，美味百搭。
【材料】
1.蒜適量。
2.油&薑適量。3.薑、洋蔥半顆
3.酸菜120克
4.紹興酒10克、醬油10克、醋5克、糖5克。
5.絞肉300克。
6.熱水40克
【做法】
蒜頭入主鍋切碎除蒜膜，入油爆香,入洋蔥打碎。
爆香好洋蔥入酸菜打碎，入醬油等調味料炒香後入絞肉炒。
|
做 法 |
量杯 |
溫度 |
速度 |
時間 |
| 1.將蒜入主鍋打碎。 |
Ｏ |
Ｘ |
5 |
1s |
| 2.入油、薑爆香。 |
Ｘ |
100 |
0.5 |
2m |
| 3.入洋蔥打粗碎。 |
Ｏ |
Ｘ |
5 |
3s |
| 4.炒香洋蔥。 |
Ｘ |
V |
0.5 |
4m |
| 5.入酸菜打粗碎。 |
Ｏ |
Ｘ |
5 |
7s |
| 6.入酒、醬油、醋、糖炒香。 |
Ｘ |
V |
0.5 |
2m |
| 7.入絞肉（於過程中多按幾次反轉鍵撥開肉）。 |
Ｘ |
V |
0.5 |
2m |
| 8.入熱水煮勻味道。 |
Ｏ |
100 |
0.5 |
5m |
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