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【材料】
1.糖40克、米25克
2.蜜棗60克
3.水250克、油10克、酵母粉一茶匙。
4.中筋麵粉480克、黑豆粉10克、燕麥片10克。
4.鹽些許
【做法】
a.糖＆米入主鍋，以速度10/12秒打成粉。
b.入蜜棗，以速度6/5秒打碎。
c.入水250克、酵母粉、油，以37度/速度3/30秒混合，再入中筋麵粉、黑豆粉、燕麥片，以速度0~3~6/30秒拌勻。
2.打勻後放入鹽些許，按揉麵鍵/2分鐘，揉出Q勁。
3.主鍋內的麵糰取出，入鍋中揉圓壓扁，靜置15分鐘。
4.取出麵糰後，分割整型（約14顆）擺盤，接著再醒30~40分鐘。
5.主鍋加入水500克，架上蒸鍋組，以23分/溫度V/速度1蒸。
饅頭蒸好後稍等2分鐘再開蒸鍋蓋或設1分鐘/溫度V，在蒸的時候開蓋移走饅頭。
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