蔣公一家子

A.材料：水250克、黑糖30克、酵母粉一茶匙、油10克、鹽3克。

B.麵粉：高筋麵粉250克、中筋麵粉200克（或50克全麥麵粉＋150克中筋麵粉也可）
C.堅果類（松子、南瓜子、核桃、漬橘皮...）

1.將A料（除鹽3克外）全部倒進料理機，轉速3，時間30秒；接著加入B料，轉速3，3秒後轉至轉速6，前後時間共30秒。

2.設定3分鐘揉麵糰，加入鹽3克、堅果類、若堅果類要細碎一點，則早點加入，反之，則最後1分鐘再加入即可。

（圖為發酵好的麵糰，可以蒸鍋鍋蓋當桌墊使用）以刮刀棒切割。

蒸盤上可抹油，再將切割滾圓的麵糰鬆弛10~15分鐘，

以手掌接手腕處輕壓扁麵糰，擠出空氣。

將麵團往前折兩折，成橄欖狀；再將兩頭黏好、成圓，滾圓後放上烤盤，放入不加溫的烤箱中，接著內置一杯熱水，待發酵至兩倍大時取出，之後烤箱預熱至170~190度左右，烤15~20分鐘。

↓蔣夫人也在家做了南瓜麵包，可愛的妹妹第一次塗蛋黃在麵包上，她右手邊是牆上隨性塗鴉。