蔣家小館美善品－麻油雞－蔣公一家子

Feb 06 Sat 2010 09:40
蔣家小館美善品－麻油雞

冬日裡，煮碗麻油雞，些許黑麻油就能引出整鍋的香。

【食材】

＊薑數片、黑麻油10克、食用油10克。
＊土雞或半土雞半隻、米酒(視個人喜愛)。
＊紅棗、黃耆、枸杞（隨喜好添加）。

【做法】
1.薑切片，入麻油，設溫度100/反轉鍵/5~10分鐘/慢速/反轉。
2.設100度/20~30分/慢速/反轉，放入雞塊炒3分鐘，接著放入酒或加水（蓋過肉），（此時可加入上述中藥材，枸杞除外）。
3.OK前3分鐘放入枸杞煮。