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100度恆溫烹調，可炒出質地滑嫩的肉，不必顧鍋翻炒，悠閒地洗切下道菜或擦洗廚房，輕鬆極了！
1.牛肉薄片醃些許醬油、香油、水、地瓜粉或蓮藕粉。
2.油、 薑、蒜適量
3.油、芥蘭菜切段
4.新鮮香菇切片
5.鹽適量
|
作法 |
量杯 |
溫度 |
速度 |
時間 |
|
1.油、 薑、蒜爆香 |
Ｘ |
100 |
0.5 |
2 |
| 2.入醃好的牛肉薄片炒至七分熟倒出 |
O |
100 |
0.5 |
2m |
| 3.入油&芥蘭菜梗 |
Ｘ |
100 |
0.5 |
2m |
| 4.入芥蘭菜葉 | Ｘ | 100 | 0.5 | 1m |
| 4.入七分熟牛肉薄片&香菇 |
V |
100 |
0.5 |
1m |
| 5.鹽適量 |
V |
100 |
0.5 |
1m |
※s-秒鐘、m-分鐘
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