自己煮蜜紅豆，可以控制所需的甜度，食來不膩口。
蔣夫人將部份蜜紅豆加入油及鹽打碎，夾銅鑼燒或做豆沙包，嗯！好吃。
【材料】
1.紅豆600克(泡水半天)、水700克
2.水700克
3.水300克
4.冰糖300克
PS:加入冰糖不易有酸味，滋味更升等。
也可加入些許橘子皮果醬，增添風味。
【作法】
|
步 驟 |
量杯 |
溫度 |
速度 |
時間 |
| 1.主鍋放入紅豆600克、水700克煮滾後把水倒掉，去除澀味。 |
O |
100 |
慢 |
8m |
| 2. 加入水700克煮至沸騰後燜30分鐘。 |
O |
100 |
慢 |
8m |
| 3.再加水300克煮。 |
O |
100 |
慢 |
30m |
| 4.最後加入冰糖300克煮。 |
O |
100 |
慢 |
2m |
※ｓ－秒、ｍ－分
紅豆放入主鍋秤重後將磅秤歸零，再倒入水秤出700克，設定好時間、溫度&速度就不管它啦！圖中只用250克的紅豆煮，水的量則等比例減少，煮的時間則不變。
只想說YA！
蜜紅豆200克以3秒/速度6打粗碎，放入油類25克〈奶油或椰子油、葵花油....〉&些許鹽，以5秒/速度6和勻。
其實這樣吃就很美味了！
《變化》若煮紅豆湯，則紅豆減為300克，做法2.的水由700克曾為1200克，其他不變。如果加5~10克圓糯米同煮，潤紅豆的澀。
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