料理機也可以炒米粉哦!
新竹米粉用水沖一下，瀝乾後剪半備用。
以下為月愛老師的示範
【材料】
1.洋蔥半顆、油蔥酥或金鉤蝦
2.紅蘿蔔絲、香菇
3.高麗菜300~400克
4.杏鮑菇
5.醬油50克、胡椒粉
6.熱水500克、乾燥米粉300克（未洗前的重量）、烏醋10克
7.芹菜粒
【作法】
1.主鍋放油，整道菜完成約20分鐘的時間，所以時間直接設定20分鐘/溫度『V』/轉速0.5，材料放入順序及時間如下：『材料1』3~4分鐘→『材料2』2分鐘→『材料3』約2分鐘→『材料4』炒一下就放入『材料5』，全部炒香後，加入『材料6』（此時煮食時間已經過了約10分鐘），若量多可在中途以筷子拌幾下，或開蓋拌勻。
2.最後1分鐘時放入『材料7』，每樣配菜分次放入，才會有層次感的香味！
全站熱搜
留言列表
