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買了包檢驗合格的生土豆，蔣夫人喜歡蒸的土豆，因為不經過水煮，甜份、營養保存較多！
【作法】
1.一包土豆洗淨，置蒸鍋上下層，放在主鍋上。
2主鍋加水1500CC或熬湯，溫度『V』、速度0.5、時間60分鐘。
3.蒸好後別急著打開，再悶一下，可灑上10~20克的鹽，趁熱翻動，接著悶或再蒸5分鐘。
4.若希望土豆軟一點，可再蒸30分鐘。
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- Jun 15 Tue 2010 15:42
蔣家小館－蒸土豆
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