自製冰淇淋，不添加黏稠劑、乳化劑......，也能有高品質、好口感又健康！
炎夏，來份吃不膩的冰淇淋，給你幸福好滋味！
【食材】
1.全脂鮮奶或鮮奶油300克，倒入製冰盒，結凍。
2.鳳梨300克切塊、芒果200克切塊，冷凍.
(上述的份量可自行搭配,共300克~800克間即可）
【作法】
1.剛自冷凍庫取出的鮮奶&水果很堅硬，不好分離，室溫放個10~15分鐘左右就容易多了。
2..將食材1、2放入主鍋中，蓋上鍋蓋，押住量杯，將速度鍵由0轉至6約3秒，再由速度6轉至10約3~5秒，先將所有食材絞粗碎。
3.將刮刀棒放入鍋蓋洞中。4.右手（使用自己慣用手）握住刮刀棒，另一隻手將轉速由0→6→10，右手持續將刮刀棒以逆時針方向轉圈，可將甩至鍋壁的食材刮下，讓食材更綿密，約20~30秒的時間（秒數少些，會有部分果粒，不錯吃唷！）
5.接著設定30秒，上鎖、按『揉麵鍵』或放入蝴蝶棒以速度4打30秒，可將空氣打入冰淇淋中，有加入空氣的冰淇淋放入冷凍庫時，較不硬。
若無法立即食畢，可放回製冰盒冷凍，食前再以10秒/速度6打到綿密。
原味或淋上自製的百香果醬！一掃而空囉！
各位看倌，有沒有發現－－蔣家小館的冰淇淋沒有加糖？哈！哈！利用食材本身的天然甜度即可，怎麼吃都苗條唷！
【後記】
◎添加酪梨、優格皆有不錯風味（酪梨、優格量少時不必冷凍）。
◎若添加巧克力醬，不可冷凍唷！
◎加糖的冰淇淋，可加入些酸性水果，例如：新鮮檸檬汁、新鮮百香果汁、果醬，美味加分！
◎若冰淇淋打的份量較少（300~500克間），可分次打，開鍋後以刮刀棒將甩至鍋壁的冰淇淋刮下來再打！
◎冰淇淋在主鍋中降溫後，會讓鍋子外部冒冷汗，所以，要注意5根針也會潮濕，尤其是接著要煮食時。
◎若無法立即吃完，可放回製冰盒冷凍，食用前再以10/速度6打到綿密。
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