使用料理機來紅燒豆腐，要放入蝴蝶棒防碎，不用煎的油煙都是，這樣紅燒也入味。
【材料】
1.蒜頭3瓣(無需事先剝皮)、乾香菇1朵
2.洋蔥絲、紅蘿蔔絲
3.豆腐切塊、蔭油10cc~15cc
4.木耳絲或金針菇、香菇、九層塔少許
【作法】
1.將『材料1』入主鍋，轉速5、3秒打碎。
2.撿去蒜膜，入少許油、溫度100、速度慢、時間3分鐘。
3.爆香完入『材料2』、溫度100、速度慢、時間2分鐘。
4.放入『材料3』前先在主鍋內放置蝴蝶棒，接著加入蔭油，溫度100/速度慢/5分鐘/蓋量杯。
5.最後放入『材料4』，溫度100/速度慢/時間2分鐘，接著便大功告成囉！
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