↓1.黃豆泡水四至六小時，可以的話中途換一次水，比較保鮮。
↓2.找底部有篩網的容器，或是下述容器，反正就是有孔洞可漏水的容器即可。
↓4.將泡好的黃豆擺入容器中。
↓5.蓋上濕布，四小時左右，可將水淹過黃豆，然後瀝乾，記得底盤的水要跟著換掉。
【補充說明】
可濾水的容器、黃豆泡發、濾乾、蓋布保濕發芽。
↓冒出小芽子的黃豆，真是可愛到不行呀！
1.以上作法，是有機大農場的老闆分享給我的。
2.根據有機黃豆製造商說，泡完四至六小時的黃豆，在發芽的過程中，若黃豆的品質新鮮，可四至五的小時左右換一次水，或不換水至發芽也OK。
3.黃豆長出來的芽以0.5公分以內為最佳狀態，否則會變成芽菜的味道！
4.品質不是很新鮮的黃豆，需要如上步驟5的作法，甚至換完水放入冰箱冷藏發芽。
5.聽說真空包裝內有打氮氣的，可讓黃豆的保存更好，若已拆封，或無真空包裝的，一律放入冰箱保存。
關於『發芽黃豆』的好處
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