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前天到高雄輕鬆主義開味噌課，開挖釀了一年以上的昆布赤味噌，香味太撲鼻啦!!忍不住讚嘆能用這神妙的釀造好物來照顧自己&心愛的親友們。
分享摘自網路的文章，文中提及味噌諸多養生功效，若能自釀優質、無添加物、無酒精等的味噌是更讚的啦！
味噌的九大功效~https://reurl.cc/EZnQxA
節錄文中片段~科研人員檢測味噌醬，發現其好處多的驚人：
1. 幾乎包含人體所有必需的氨基酸，使之成為完整的蛋白質。
2. 富含維生素B群（特別是維生素B12）。
3. 含高抗氧化劑，可抵禦自由基。
4. 有一種生物鹼，可防止因輻射酸（dipilocolonic acid）產生的輻射，幫助重金屬螯合物從體內排出。
日常生活中多進食味噌醬，還具有下列功效：
1. 刺激胃液分泌。
2. 有利於恢復腸道益生菌，促進食物在腸道內的消化和吸收。
3. 加強血液和淋巴液的品質。
4. 降低罹患乳腺癌、前列腺癌、肺癌和結腸癌的風險。
5. 強化免疫系統，有助於降低低脂蛋白膽固醇。
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