蔣公一家子

朋友送來好吃的鳳梨，梗打成泥後冷凍，可當醃肉料，果肉吃不完就做果醬或冰淇淋，無水果腐敗之虞。

【食材】

1.鳳梨切塊、冷凍.

(份量在300克~800克間即可）

【作法】
1.剛自冷凍庫取出的水果很硬，不好分離，也難打碎，所以室溫放個10~15分鐘左右。
2.鳳梨入主鍋中，蓋上鍋蓋，押住量杯，將速度鍵由0轉至6約3秒，再由速度6轉至10約3~5秒，先將所有食材絞粗碎。

3.將刮刀棒放入鍋蓋洞中。

4.右手（使用自己慣用手）握住刮刀棒，另一隻手將轉速由0→6→10，右手持續將刮刀棒以逆時針方向轉圈，可將甩至鍋壁的食材刮下，讓食材更綿密，約20~30秒的時間（秒數少些，會有部分果粒，不錯吃唷！）

5.接著設定20秒，上鎖、按『揉麵鍵』或放入蝴蝶棒以速度4打20秒，可將空氣打入冰淇淋中，有加入空氣的冰淇淋放入冷凍庫時，較不硬。

原味或淋上自製的鳳梨蘋果醬！

【後記】

◎添加酪梨、優格皆有不錯風味（酪梨、優格量少時不必冷凍）。
◎若添加巧克力醬，不可冷凍唷！
◎加糖的冰淇淋，可加入些酸性水果，例如：新鮮檸檬汁、新鮮百香果汁、果醬，美味加分！
◎若冰淇淋打的份量較少（300~500克間），可分次打，開鍋後以刮刀棒將甩至鍋壁的冰淇淋刮下來再打！
◎冰淇淋在主鍋中降溫後，會讓鍋子外部冒冷汗，所以，要注意5根針也會潮濕，尤其是接著要煮食時。
◎若無法立即吃完，可放回製冰盒冷凍，食用前再以10/速度6打到綿密。