close
回娘家，姐姐送來夫家沃土休耕後首次收成的肥美芋頭，除了做蜜芋頭及芋頭糕之外，剩餘的就做芋頭冰淇淋囉！
用料理機將芋頭打碎再加水煮熟，煮好加糖調甜度，嘿!完成啦!
使用料理機的好處之一，就是鍋子會自動攪拌，只要鍋中有水分，則無焦鍋之虞，切、蒸、拌芋頭....，製作流程簡化，倒出芋泥後，不用洗鍋，直接做下一道料理，這也是為什麼蔣夫人有空做點心及做菜的動力，因為不用洗收各樣廚房工具....，一鍋搞定。
將冷卻芋泥入冷涷，最好用製冰盒裝，這樣不易結整團，才好打冰淇淋。
另將椰漿（或鮮奶或鮮奶油）入製冰盒冷凍，至於芋頭與椰漿的比例則視個人喜好。要加入適量的糖。
冰淇淋打法同原味冰淇淋。
全站熱搜
留言列表
