蔣家小館美善品－百香芒果醬凍－蔣公一家子

Aug 31 Sat 2013 08:49
蔣家小館美善品－百香芒果醬凍

做完百香芒果醬，順手做凍，將水與百香芒果醬(去籽，以速度5/5秒去籽後網鍋過濾)調至喜愛的酸甜度後，加入蒟蒻凍粉(依品牌不同，有些蒟蒻凍粉需至90度時才可加入)，以1:30的比例(即蒟蒻凍粉1:果汁30)，以速度4/3秒打勻，再設時間/100度/速度2煮至滾，倒入模中冷卻後冷藏。

蔣夫人將百香果殼內外洗淨，裝入果凍液。