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既然製做了蘋果醬，搭配優格&當抹醬外，想做蘋果派、蘋果餅乾之類的料理，這是鬆軟口感的餅乾，與一般酥脆餅乾不同，若想酥脆，烤久點或烤完於烤箱內燜十分鐘。
PS:可採用新鮮蘋果丁120克取代果醬，或各半。
建議:香料粉若甚少使用則不加，待喜愛此口味的餅乾後，再斟酌是否購買香料粉。
【食材】
1.軟化奶油60克、黑糖110克
2.蛋半顆、鹽1/4小匙、小蘇打粉1/2小匙
3.中筋麵粉240克、豆渣30克、肉桂粉1/2小匙、丁香粉1/2匙、肉豆蔻粉1/4小匙、蘋果醬100克
4.核桃或堅果20~50克
【作法】
A:奶油、黑糖入主鍋，以速度4/3秒打勻，入蛋、鹽、小蘇打粉以速度4/3秒打勻，入麵粉、豆渣、肉桂粉、丁香粉、肉豆蔻粉、蘋果醬，刮刀棒輔助以速度4/6秒打成麵糰，加入堅果(刮刀棒輔助)以速度4/2秒打勻，挖出放入墊有烘焙紙的烤盤上，入預熱好180度的烤箱烤10~12分鐘。
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