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朋友的媽媽送我一瓶自製的古早味破布子，淡淡鹹香，適合蒸魚,蒸肉,蒸豆腐....，敖煮冬瓜、苦瓜都很對味呢!
《材料》
1.板豆腐半塊、豬絞肉110g、胡蘿蔔&芹菜或蔥末適量、破布子湯汁3大匙、醬油&油1小匙(鹽是鹹度增減)
2. 破布子3大匙
《作法》
將材料1.入主鍋，以速度4/5秒拌勻，入破布子以速度3/3秒拌勻，入蒸鍋蒸15分鐘(若放底層蒸，則架上筷子讓氣流流通)
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- Jan 08 Tue 2013 08:21
蔣家小館美善品─破布子蒸肉末豆腐
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