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國家: 德國
食用份量: 12個
食用份量: 12個
【材料】
<塔皮>
麵粉220克
軟化奶油100克
鹽1/4茶匙
香草糖1茶匙
水70克
<巧克力餡>
黑巧克力60克(塊狀)
牛奶500克
低筋麵粉20克
糖70克
雞蛋1顆
可可粉2茶匙
鹽1/4茶匙
杏仁片10克
<塔皮>
麵粉220克
軟化奶油100克
鹽1/4茶匙
香草糖1茶匙
水70克
<巧克力餡>
黑巧克力60克(塊狀)
牛奶500克
低筋麵粉20克
糖70克
雞蛋1顆
可可粉2茶匙
鹽1/4茶匙
杏仁片10克
【作法】
<建議>
宴客時，可用香草冰淇淋或鮮奶油慕斯加以裝飾。
- 將所有塔皮的材料放入主鍋，以1分鐘/揉麵鍵，揉勻，取出。
- 將麵糰放到乾麵粉塗抹過的烤盤墊或料理台面，桿成約2公分的麵皮，挖出12個直徑約10-12公分的圓形，放入已塗抹好油的鬆餅蛋糕模型中。
- 清洗主鍋並擦乾。
- 黑巧克力塊放入主鍋，以8秒鐘/速度8，打碎。
- 放入蝴蝶棒，將牛奶、低筋麵粉、糖、雞蛋、可可粉、鹽放入主鍋，以7分鐘/100℃/速度2，煮滾，倒入生麵皮蛋糕模型中。
- 將杏仁片灑在巧克力塔上，放入預熱至180℃的烤箱，烤25分鐘，即可。
<建議>
宴客時，可用香草冰淇淋或鮮奶油慕斯加以裝飾。
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