蔣公一家子

故事屋的點心到底要做什麼呢?

孩子一定喜歡小巧可愛的鬆餅，把奶油的量降至1/3，其他2/３的油以有機椰子油＆食用油代替。
這是比利時鬆餅的作法之ㄧ，口感酥鬆，加了些甜脆的珍珠糖，烘烤後沒有完全溶化，形成特殊口味。

【材料】
1.發酵奶油90克、椰子油60克、油20克、蜂蜜15克、糖粉80克
2.蛋黃1顆、全蛋1顆、香草精適量
3.中筋麵粉330克、奶粉40克、乳酪粉20克(可略)、泡打粉1/2小匙(先過篩)
4.珍珠糖隨性

【作法】
將材料1.的油類、蜂蜜、糖粉入主鍋，轉速4/3秒打勻，放入蛋黃、全蛋、香草精，轉速4/2秒打勻，放入粉類，此時要加入刮刀棒輔助攪拌會更均勻，轉速4/3秒攪拌，開蓋將鍋璧的麵糰刮下集中，再轉速4/3秒攪拌至勻，放入珍珠糖，轉速4/2秒拌勻。

◎瞧!油量超多的
◎顆粒狀的即珍珠糖
◎麵糰取出後芬10~15克量，搓圓，入已預熱完成的鬆餅機中烘烤至上色。取出放至架上冷卻。

孩子問可否自己先裝一盒，就不擔心被吃光了。