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蔣家千金喜食咖哩，尤其是添加咖哩塊的簡易咖哩，做法簡易食材豐富，繁忙的時候倒是個簡便的料理，食材需一樣樣炒香，所以邊洗邊切邊丟料理機煮，實在很方便。
【食材視個人喜好增減】
1.油、薑、蒜、胡椒粉適量。
2.洋蔥半顆切丁。
3.紅蘿蔔丁。
4.洋菇丁。
5.高麗菜片。
6.馬鈴薯丁。
7.花椰菜切花。
8.水或高湯淹過食材。
9.咖哩塊、醃好的雞胸肉丁。
10.太白粉水或蓮藕粉水或薏仁粉水勾芡。
切好菜、雞胸肉丁醃酒、白胡椒粉、醬油、太白粉些許
【作法】
|
步 驟 |
量杯 |
溫度 |
速度 |
時間 |
| 1.油、薑、蒜、胡椒粉適量。 |
X |
100 |
0.5 |
3m |
| 2.洋蔥半顆切丁。 |
X |
100 |
0.5 |
2m |
| 3.紅蘿蔔丁。 |
X |
100 |
0.5 |
1m |
| 4.洋菇丁。 |
X |
100 |
0.5 |
1m |
| 5.高麗菜片。 |
X |
100 |
0.5 |
1m |
| 6.馬鈴薯丁。 |
X |
100 |
0.5 |
1m |
| 7.花椰菜切花。 |
X |
100 |
0.5 |
1m |
| 8.水或高湯淹過食材。 |
O |
100 |
0.5 |
15m |
| 9.咖哩塊、醃好的雞胸肉丁。 |
O |
100 |
2 |
5m |
| 10.太白粉水或蓮藕粉水或薏仁粉水勾芡。 |
X |
100 |
3 |
2m |
※ｓ－秒、ｍ－分
自己做，愛加啥就加啥，料多味美！
吃剩的咖哩可變換口味，麵或飯加些水&咖哩醬調勻，鋪上起司絲焗烤。
PS；若放入的是雞塊(帶骨)，則與水或高湯同煮才會熟。
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